Bơ Pinkerton

Bơ Pinkerton hay còn gọi là bơ Pin, một loại bơ có vị mặn và chỉ riêng loại bơ này có thể ăn lúc xanh, hoặc lấy chúng lúc xanh để xào thịt bò thì ngon tuyệt!

Nguồn gốc

Tương tự như bơ hass, bơ Pinkerton cũng có nguồn gốc từ nước ngoài nhưng được đưa về viện giống cây trồng để thử nghiệm và nghiên cứu để đưa ra loại có thể thích ứng với khí hậu của vùng đất Tây Nguyên

Đặc điểm của bơ  Pinketon

– Hình dáng: Bơ Pin còn có tên gọi là bơ quả lê bởi chúng có hình dáng giống trái lê, hoặc là giống bóng đèn

– Quả bơ: vỏ có màu xanh và nhìn hơi sần sùi lên trên, vỏ dày tiện cho việc xuất khẩu. Khi quả chính có màu xanh đậm đẹp mắt. 

– Cơm bơ: có màu vàng nhìn rất đẹp mắt và hấp dẫn, bơ có mùi hạt dẻ ăn có vị béo ngậy.

– Trọng lượng trung bình từ 220-400g/ 1 trái

– Độ khô: 17% – 21%

– Thời gian thu hoạch:  Bơ ra trái quanh năm nhưng mùa rộ vào tháng 7 – 8 và tháng 11 – 12 hàng năm.

– Hạt bơ: Kích thước của hạt rất nhỏ, hạt gắn khít vào thịt nhưng khi bổ rất dễ tách

– Đặc biệt:  bơ Pinkerton có khả năng “đeo” trái trên cây rất lâu, từ lúc ra hoa tới khi chín có thể tới 10, 11 tháng, 

Hiện nay bơ Pinkerton được dùng để xuất khẩu sang thị trường khác rất nhiều.

Hiện nay, ngoài việc ăn bơ với salad hay ăn bình thường thì có rất nhiều người đã lợi dụng đặc điểm của bơ pin là ăn lúc xanh sẽ không bị đắng để xào thịt bò và nấu canh xương. Một món ăn cực kì hot hiện nay. 

Các bạn có thể xem chi tiết cách làm món thịt bò xào bơ, canh xương nấu bơ tại video ở dưới nhé.

Bơ Pin xào thịt bò và nấu canh xương